FOUGASSES AUX OLIVES

Publié par BRUNO

pour 6 personnes
préparation 20 minutes
cuisson 20 minutes environ
repos 1 heure


400 grammes de farine
15 grammes de levure de boulanger
6 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
150 grammes d'olives noires dénoyautées
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café rase de sel


Délayez la levure dans le lait tiède.

Laissez reposer à température ambiante

Battez l'oeuf dans un bol, ajoutez l'huile et les olives.

Versez la farine dans un saladier et faites un puit au centre. Versez y la levure diluée dans le lait, la préparation à l'oeuf et le sel. Pétrissez 10 minutes. La pâte obtenue doit être lisse et homogéne. Faites en une boule et laissez reposer 1 heure couvert d'un linge propre.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180º)

Divisez la pâte en 4. Aplatissez chaque pâton pour lui donner une forme ovale et faites 4 entailles sur le dessus avec la lame d'un couteau.

Posez ensuite les quatre fougasses sur une plaque de cuisson et enfournez les. Faites cuire 20 minutes en surveillant pour qu'elles ne se colorent pas trop. A la sortie du four, laissez les refroidir sur une grille.

Publié dans RECETTES

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